用途によって存在する焼酎の製造法とは

焼酎と一言で言っても、実に多くの種類が存在することに気がつくと思います。麦焼酎や芋焼酎などのように、地域の特産品として有名になるような高級な焼酎もあれば、スーパーなどで数リットル単位で販売されている安価なものも存在しています。これ等の焼酎には製造過程で違いがあり、蒸留の方法によって、様々な焼酎が造られることになります。地域の特産品として扱われるような高級品の焼酎は、単式蒸留といわれる方法で作られており、大変手間のかかる方法であるために、大量生産することが難しい方法であるほか、昔ながらの製法で作られた本格的な味わいの蒸留酒を製造することが可能といわれています。反対に安価なものは、連続式蒸留という方法がとられ、大量生産が可能となっています。

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